Eingereicht von:
Denise Staiger-Bertschi aus Rüti

Jahreszeit:
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Quelle:
"Kochen im Glarnerland. Traditionelle und eigene Gerichte zusammengestellt von Käthy Knobel“, RedaktionLandfrauenkochen 2004

Rezept:

Zutaten:
- 400g Spaghetti
- Salz
- 100g Schinken
- 100g Champignons
- 1 El Butter
- Basilikumblätter
- 2 dl Rahm
- 1 Becher Ankeziger
- 10g geriebener Sbrinz
- Streuziger
- Pfeffer
- 100g geriebener Ziger

Kochanleitung:
Spaghetti in Salzwasser mit Öl al dente kochen, heiss abspülen und abtropfen lassen. Schinken in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden, kurz in heisser Butter dünsten. Fein geschnittenes Basilikum, Rahm und Ankeziger beigeben, den Sbrinz darin auflösen und würzen. Spaghetti in die Sauce geben, vermischen, auf Tellern anrichten oder in einer Schüssel servieren. Den geriebenen Ziger separat aufstellen.

Geschichte zum Rezept:
Die Probanden können das Rezept wärmstens empfehlen.